Vanigliato e speziato in giovinezza, dopo alcuni anni acquisisce note minerali e fumè che lo rendono ancora più appagante. E’ un bianco studiato per durare nel tempo, da dimenticare in cantina anche per decenni.

Bassissima resa per ceppo, vendemmia tardiva per aumentare struttura, ricchezza e complessità sono i suoi punti di forza.

La fermentazione e l’affinamento in barriques lo vestono di tannini dolci e suadenti.

Vino dai molteplici abbinamenti, perfetto per carni bianche o primi ed antipasti a base di crostacei.